7 เมนูเฮลตี้จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา ทำง่าย กินดี

ในยุคที่ใคร ๆ ก็หันมาใส่ใจสุขภาพ “เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา” ได้กลายเป็นหนึ่งในวัตถุดิบยอดนิยม เพราะให้ทั้งรสชาติที่อร่อย กรุบกรอบ และคุณค่าทางโภชนาการที่ครบครัน ไม่ว่าจะเป็นไขมันดี โปรตีน วิตามิน B และแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียม สังกะสี และเหล็ก

แต่จะกินเปล่า ๆ ก็คงน่าเบื่อเกินไปใช่ไหม? ลองเปลี่ยนเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผาให้กลายเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูสุขภาพแสนอร่อยได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งคาว หวาน ของว่าง หรืออาหารจานหลัก วันนี้เราขอเสนอ “7 เมนูเฮลตี้จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา” ที่คุณทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

7 เมนูเฮลตี้จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา

1. สลัดควินัวเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา

วัตถุดิบ:

• ควินัวต้มสุก 1 ถ้วย

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา ¼ ถ้วย

• มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง

• แตงกวาหั่นเต๋า

• ผักสลัดรวม

• น้ำมันมะกอก + น้ำมะนาว + เกลือเล็กน้อย (สำหรับน้ำสลัด)

วิธีทำ:
คลุกทุกอย่างรวมกันแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เพิ่มเม็ดมะม่วงไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

จุดเด่น: โปรตีนจากควินัว + ไขมันดีจากเม็ดมะม่วง = อิ่มนาน อยู่ท้อง

2. เม็ดมะม่วงคลุกสมุนไพรอบกรอบ

วัตถุดิบ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา 1 ถ้วย

• ใบมะกรูดแห้งฉีก

• ตะไคร้หั่นแว่นบาง

• พริกแห้ง

• เกลือชมพูเล็กน้อย

วิธีทำ:
นำทุกอย่างคลุกให้เข้ากัน แล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาทีจนหอม

จุดเด่น: เป็นของว่างกรุบกรอบที่ไม่ใช้น้ำมัน เสิร์ฟพร้อมชาสมุนไพรคือเข้ากันสุด ๆ

3. กราโนล่าบาร์เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผาสับหยาบ ½ ถ้วย

• น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย

• อินทผาลัมบด ¼ ถ้วย

• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ:
ละลายน้ำผึ้ง น้ำมันมะพร้าว แล้วคลุกกับส่วนผสมอื่นๆ กดใส่ถาด อบที่ 180 องศาเซลเซียส 20-25 นาที

จุดเด่น: ไม่มีน้ำตาลขัดขาว ใช้พลังงานจากธรรมชาติแท้ ๆ ดีต่อคนออกกำลังกาย

4. สลัดผลไม้โยเกิร์ตกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วย

• กล้วยหอมหั่นแว่น

• แอปเปิ้ลเขียว

• เบอร์รีสด

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำ:
จัดเรียงผลไม้ราดโยเกิร์ต โรยเม็ดมะม่วง และหยดน้ำผึ้งเล็กน้อย

จุดเด่น: ได้โปรตีนจากโยเกิร์ต + ไฟเบอร์จากผลไม้ + ความมันจากถั่ว ครบจบในถ้วยเดียว

5. ซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา (Cashew Cream Sauce)

วัตถุดิบ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผาแช่น้ำ ½ ถ้วย

• น้ำเปล่าหรือนมพืช ½ ถ้วย

• กระเทียม 1 กลีบ

• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ:
ปั่นทุกอย่างรวมกันจนเนื้อเนียน ใช้ราดพาสต้า สลัด หรือขนมปังแทนมายองเนส

จุดเด่น: ซอสเฮลตี้ไม่มีไขมันอิ่มตัวจากนมสัตว์ แถมรสชาติครีมมี่สุด ๆ

6. ข้าวผัดเฮลตี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้องสุก 1 ถ้วย

• แครอท ถั่วลันเตา หอมใหญ่

• ซีอิ๊วขาว low sodium

• น้ำมันมะกอก

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา ¼ ถ้วย

วิธีทำ:
ผัดผักในน้ำมันมะกอก ใส่ข้าวและเม็ดมะม่วงผัดจนหอม ปรุงรส

จุดเด่น: ได้ทั้งคาร์บดี + ไขมันดี + วิตามินครบในจานเดียว

7. มัฟฟินกล้วยหอมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Gluten-Free)

วัตถุดิบ:

• กล้วยหอมบด 2 ลูก

• แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• ผงฟู

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผาสับ

• น้ำผึ้งเล็กน้อย

วิธีทำ:
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่พิมพ์อบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที

จุดเด่น: ขนมคลีนแบบไม่ต้องรู้สึกผิด ไม่มีแป้งสาลี ไม่มีน้ำตาลทราย

บทสรุป: เฮลตี้ได้ไม่จำเจ ถ้ามีเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา ไม่ได้เป็นแค่ของว่างแบบเบสิค แต่ยังเป็นวัตถุดิบสุดยืดหยุ่นที่คุณสามารถนำไปใช้ได้ทั้งอาหารคาว หวาน ของว่าง หรือซอสปรุงรส ให้ความอร่อยแบบกรุบกรอบ พร้อมส่งเสริมสุขภาพในทุกเมนู

ลองหยิบเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผาในบ้านมาครีเอตเมนูดูสิ แล้วคุณจะรู้ว่าอาหารเฮลตี้ ไม่จำเป็นต้องน่าเบื่ออีกต่อไป!