ไร่มะม่วงหิมพานต์ ส่งตรงจากสวนนครศรีธรรมราช

ไร่มะม่วงหิมพานต์ ส่งตรงจากสวนนครศรีธรรมราช

ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ตุลาคม 21, 2019
ต้มยำ มะม่วงหิมพานต์
มะม่วงหิมพานต์เผา ต้มยำ สูตรไทยรสแซบเวอร์
พฤษภาคม 11, 2020
ไร่มะม่วงหิมพานต์

ไร่มะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ ที่จังหวัดนครศรีธรรมราชเรียกอีกชื่อว่า “หัวครก” ค่ะ มะม่วงหิมพานต์ส่งตรงจากสวนของแม่เฒ่าเอียดเองเลยค่ะ สวนแม่เฒ่าเอียดอยู่ที่ บ้านหนับเภา 4 หมู่ 8 ต.ท่าขึ้น อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช ต้นมะม่วงหิมพานต์ของแม่เฒ่าเอียด ไม่ใช้ยาฆ่าในการเพาะปลูก แม้กระทั้งการเผา หรือ การคั่วก็ไม่ใช้น้ำมัน ไม่เหม็นหืน ไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆทั้งสิ้นค่ะ รับรองได้ว่าทุกอย่าง ธรรมชาติ 100% ตอนนี้สวนแม่เฒ่ามีประมาณ 10 ไร่ค่ะ และจะค่อยทยอยขยายปลูกไปเรื่อยๆค่ะ เดิมทีสวนอื่นๆจะเป็นสวนยางพาราค่ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นพืชที่ปลูกง่าย เจริญเติบโตเร็ว ให้ผลผลิตเร็ว เพียงแค่ 3-5 ปี ให้ผลผลิตนานหลายสิบปีเลยค่ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นพืชตระกูลเดียวกันกับมะม่วงทั่วไปเนี่ยแหละค่ะ แต่มีความแปลกพิสดารตรงที่มีลักษณะผล เมล็ดโผล่อยู่นอกผลห้อยติดอยู่ตรงปลายๆของลูก ดูแล้วแปลกประหลาดจากไม้ผลทั่วไปที่สุดค่ะ ซึ่งความจริงแล้ว ในทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ที่เห็นเป็นผลสีเขียวหรือเหลือง โดยส่วนใหญ่จะเป็นพันธุ์นิยมปลูกกินใบหรือรับประทานยอดอ่อน โดยใบจะไม่ฝาด ซึ่งทางภาคใต้นิยมปลูกกันมากค่ะ และผลสีแดง จะเป็นพันธุ์ที่เน้นกินผลค่ะ ซึ่งใบจะฝาก ผลสีแดงจริงๆแล้วเกิดจากผลที่แก่มากๆจะสุกเป็นสีแดงน่ารับประทาน นั้นคือ การพองตัวของก้านดอกเป็นผลปลอมหรือผลเทียม ส่วนผลจริงๆนั้นคือ เมล็ดที่ติดอยู่ส่วนปลาย สีเทาหรือดำ เมื่อกะเทาะเอาเนื้อในออกมาจะมีสีขาว นำมาตากแห้ง โดยกรรมวิธีต่างๆ เช่น คั่ว อบ และทอด ให้สุก ก็คือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เราๆ ชอบใช้เป็นของทานเล่น แต่มะม่วงหิมพานต์ของแม่เฒ่าเอียด ใช้วิธีการคั่วหรือเผาโบราณค่ะ โดยใช้ไฟร้อนๆ ที่ปราศจากน้ำมัน เลยทำให้ออกมา หอม มัน กรอบ หวานอร่อยแบบธรรมชาติค่ะ และยิ่งถ้ารับประทานแทน ขนมพวกสเนค ขนมอบกรอบ รับรองได้อยู่ท้องค่ะ และเผลอๆน้ำหนักจะลดลงด้วยค่ะ (มีงานวิจัยรองรับด้วยนะค่ะ ^^)

มีความเชื่อกันว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ดีต้องมาจากภาคใต้ค่ะ เพราะจะหวานแบบธรรมชาติมากกว่าค่ะ อาจด้วยดินทางภาคใต้ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ที่สุดด้วยค่ะเลยทำให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ออกมาหวานเป็นธรรมชาติที่สุดค่ะ และด้วยวิธีการคั่วโบราณแบบสูตรของแม่เฒ่าเองด้วย ทำให้มะม่วงหิมพานต์ หอมกลิ่นคั่ว มัน กรอบ สะดวกพร้อมทานเลยค่ะ ไม่ต้องมานั่งปลอกเปลือกบางเองค่ะ ลองชิมมะม่วงหิมพานต์ของแม่เฒ่าเอียดดูมั๊ยค่ะ ^^

 

มะม่วงหิมพานต์ พันธุ์พื้นเมืองมีต้นกำเนิดมากว่า 100 ปี ที่อร่อยที่สุด หากินได้ยาก ต้องลอง!สวนมะม่วงหิมพานต์ภาพนี้คือแม่เฒ่าเอียดกำลังเก็บผลจากต้นในส่วนของแม่เฒ่าเอียดเองค่ะ ^^

 

 

กรรมวิธีเผามะม่วงหิมพานต์แบบโบราณ

มะม่วงหิมพานต์เผาโบราณ หรือ คั่วแบบโบราณ แม่เฒ่าเอียด มีทั้งแบบมีเปลือกและไม่เปลือกค่าาา ใส่กระปุกเก็บความกรอบอร่อยได้นานค่าาา

 

#มะม่วงหิมพานต์เผาโบราณ แม่เฒ่าเอียด มีมากว่า 100 ปี
ปัจจุบันหากินได้ยากแล้วค่ะ ต่างอย่างไนกับกรรมวิธีปัจจุบันบ้าง ?
กรรมวิธี ปัจจุบัน จะเป็น กระบวนการ ต้ม อบ (ประโยชน์ วิตามิน สลายไปกับน้ำ)และทอด (เก็บไว้นานๆจะเหม็นหืนได้) ค่ะ

📌 ข้อดีมะม่วงหิมพานต์เผา
– เม็ดจะหวานกว่า หอม มัน กว่า เพราะ กรรมวิธีนี้ เป็นการเก็บผลผลิตจากต้นแล้วเอาไปตากแห้งก่อนมาเผา เลยทำให้ วิตามินแร่ธาตุ อยู่ครบ และจำนวนเม็ดที่ได้จะเยอะกว่าปกติเพราะเม็ดมีความแห้งมาก

📌 ข้อเสียมะม่วงหิมพานต์เผา
– กระบวนการเผา เนื่องจากเวลาเผาเม็ดจะสุกกรอบและมีความแห้งมากเวลาใช้มือกระเทาะ จึงทำให้เม็ดแตกค่อนข้างเยอะ ไม่เหมาะกับอุตสหกรรมใหญ่ๆเพราะผลิตได้น้อย ยิ่งใช้เครื่องจักรเม็ดยิ่งแตก ยิ่งขึ้นไปอีก

📌 ข้อดีมะม่วงหิมพานต์ต้ม อบ ทอด
– เม็ดจะเต็มและสวย เนื่องจากเม็ดจะต้องผ่านการ ต้ม สตรีม ก่อนนำไปอบและทอดโดยผ่านเครื่องจักรระดับอุตสหกรรม

📌 ข้อเสียมะม่วงหิมพานต์ ต้ม อบ ทอด
– แบบออริจินอล จะจืดมาก เม็ดมีน้ำหนักมาก เพราะจะมีน้ำเข้าไปซีมที่เม็ดด้วย จึงทำให้จำนวนเม็ดได้น้อย (ปริมาณต่อกรัม)

มาช่วยกันอนุรักษ์กรรมวิธีเผาแบบโบราณกันเถอะค่ะ ก่อนที่คนรุ่นหลังจะไม่เห็นกัน แล้วยังช่วยสนับสนุนคนในชุมชน ผู้สูงอายุให้มีรายได้พิเศษมีงานทำ

📌 สินค้าแชมเปี้ยน 1 ใน 25 ของดีทางภาคใต้ ส่งตรงจากนครศรี ฯ
#มะม่วงหิมพานต์เผาโบราณแม่เฒ่าเอียดใส่ใจทุกเม็ดเด็ดแบบต้นตำหรับ💗

♥️ โทร 084-228-9246
♥️ Line : @grandmomaead
♥️ Ig : grandmomaead
♥️ https://www.facebook.com/grandmomaead
♥️ https://www.grandmomaead.com
♥️ https://www.youtube.com/c/grandmomaead
*รับตัวแทนจำหน่ายค่ะ*

#มะม่วงหิมพานต์ ของแม่เฒ่าเอียด ใส่ใจทุกรายละเอียดในการทำ และทุกอย่างต้องอร่อยแบบธรรมชาติ ไม่ใช้น้ำมันในการคั่ว จึงออกมาเป็น #เม็ดมะม่วงหิมพานต์ #ดีต่อใจ #ดีต่อสุขภาพ #cashewnuts  #otop #thailand #ต้มยำ #ไข่เค็ม #พริกไม่เผ็ด #พริกกรอบ #พริกคั่วงา #เกลือหิมาลัย #เกลือชมพู #ออริจินอล #คีโต

 

โรงงานมะม่วงหิมพานต์แม่เฒ่าได้เริ่มสถานที่ผลิต อยู่ที่ ท่าศาลา จังหวัด นครศรีธรรมราช เพื่อให้ได้มาตราการผลิตมากขึ้นไปอีกและรองรับเพื่อส่งออก รองรับมาตราฐานการผลิตต่างๆค่ะ เช่น อย ฮาลาล และอยากให้ลูกๆหลานได้กินของอร่อยถูกสุขอนามัย มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากๆขึ้นไปอีก หวังว่าลูกหลานๆจะได้ทานของดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพกันนะค่ะ

อยากรู้ไหมค่ะ ว่ากรรมวิธีเผาโบราณแบบบ้านๆ แบบดั้งเดิมในเมื่อก่อน เป็นอย่างไร ไปชมวีดีโอกันเลยค่ะ https://www.facebook.com/grandmomaead/videos/1196197367217893/

#มะม่วงหิมพานต์ #เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา #เผาโบราณ #พริกไม่เผ็ด #พริกกรอบ #พริกคั่วงา #เกลือชมพู #ต้มยำ #ไข่เค็ม #ออริจินอล #คีโต #ถั่ว #thailandfood #food #otop #peanut #cashew  #keto

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผาโบราณทุกรสชาติ

โปร์โมชั่นเพิ่มเติมได้ที่ http://bit.ly/38WecRY

💝🎁มีด้วยกัน 6 รสชาติ 💝

1. เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผามีเปลือก (ดั้งเดิม)

2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา ไม่มีเปลือก

3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์เผาอบเกลือหิมาลัย

4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกคั่ว พริกกร๊อบกรอบ

5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไข่เค็มไชยา

6. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้มยำ