ธัญพืชอบ vs ถั่วทอด ความต่างที่สายเจควรรู้ก่อนเลือกกิน

ในช่วงเทศกาลกินเจ หรือแม้แต่ในชีวิตประจำวันของสายเฮลตี้ “ของว่างจากธัญพืช” ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยม เพราะทั้งอร่อย เคี้ยวเพลิน และให้โปรตีนจากพืชได้ดี แต่รู้ไหมว่า “ธัญพืชอบ” กับ “ถั่วทอด” ที่ดูคล้ายกันจริง ๆ แล้วต่างกันมาก โดยเฉพาะผลต่อสุขภาพในระยะยาว

วันนี้ แม่เฒ่าเอียด จะพามาเจาะลึกกันว่า ความต่างของสองสิ่งนี้คืออะไร และแบบไหนเหมาะกับสายเจตัวจริงมากกว่ากัน

1. วิธีการผลิต: จุดเริ่มต้นของความแตกต่าง

• ธัญพืชอบ (Roasted Grains):
  ใช้วิธี “อบด้วยลมร้อน” โดยไม่ใช้น้ำมันหรือใช้น้ำมันในปริมาณน้อยมาก ทำให้ยังคงคุณค่าของโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินไว้ได้ครบถ้วน
• ถั่วทอด (Fried Nuts):
  ใช้การทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิสูง ซึ่งอาจทำให้สารอาหารบางชนิดเสียไป โดยเฉพาะกรดไขมันดี และเพิ่มปริมาณไขมันอิ่มตัวให้ร่างกายได้รับมากเกินจำเป็น

สรุป: ถ้าอยากกินของว่างที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องกลัวมันเยิ้ม “ธัญพืชอบ” คือตัวเลือกที่ชนะขาด

2. คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีนดี ไขมันดี แต่ต่างกันที่ “วิธีทำ”

• ธัญพืชอบ:
  มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มนาน ย่อยง่าย และช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคน้ำมัน
• ถั่วทอด:
  ยังคงมีโปรตีนสูงและไขมันดีจากธรรมชาติ แต่เมื่อผ่านการทอด ไขมันดีบางส่วนอาจกลายเป็นไขมันทรานส์ ทำให้เสียคุณค่าทางอาหารและส่งผลต่อหัวใจในระยะยาว

สรุป: ธัญพืชอบให้สารอาหารคล้ายถั่วทอด แต่ดีกว่าตรงที่ไม่เพิ่มไขมันส่วนเกิน

3. สำหรับสายเจ: ธัญพืชอบตอบโจทย์มากกว่า

ช่วงกินเจ หลายคนหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ธัญพืชอบจึงกลายเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่เหมาะสุด ๆ
นอกจากไม่ผ่านการทอดน้ำมันแล้ว ยังให้พลังงานที่สะอาดและเบาสบายกว่าถั่วทอดมาก

ลองเลือก ธัญพืชอบกรอบแม่เฒ่าเอียด ที่รวมเมล็ดอัลมอนด์ ฟักทอง ทานตะวัน และข้าวโอ๊ตอบกรอบในซองเดียว
กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน ไม่ต้องกลัวอ้วน

4. กินอร่อยได้โดยไม่รู้สึกผิด

ใครที่ชอบกินของกรุบ ๆ เค็มนิด ๆ มันหน่อย ๆ ไม่จำเป็นต้องพึ่งถั่วทอดเสมอไป
แค่เปลี่ยนมาทาน ธัญพืชอบกรอบ ก็ยังได้ความอร่อยเหมือนเดิม แถมดีต่อหัวใจและระบบขับถ่ายอีกด้วย

สรุปง่าย ๆ ก่อนเลือกของว่างครั้งต่อไป

รายการ	ธัญพืชอบ	ถั่วทอด
วิธีทำ	อบ ไม่ใช้น้ำมัน	ทอดในน้ำมัน
คุณค่าทางโภชนาการ	โปรตีนดี ไฟเบอร์สูง ไขมันต่ำ	โปรตีนดีแต่ไขมันสูง
เหมาะกับสายเจ	เหมาะมาก	ต้องระวังน้ำมันและเกลือ
สุขภาพระยะยาว	ดีต่อหัวใจและน้ำหนัก	เสี่ยงคอเลสเตอรอลสูง

---

สายเจยุคใหม่ เลือกอร่อยแบบมีสติ

เริ่มต้นง่าย ๆ ด้วย ธัญพืชอบกรอบแม่เฒ่าเอียด ของว่างเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติแท้ ๆ กรุบกรอบ อร่อย ได้โปรตีนจากพืชเต็มเมล็ด