สายเจฟังทางนี้! โปรตีนพืชจากถั่ว ช่วยให้อิ่มนาน ไม่ขาดสารอาหาร

ช่วงเทศกาลกินเจ หลายคนอาจกังวลว่าเมื่อไม่ทานเนื้อสัตว์แล้วจะขาดโปรตีน แต่รู้หรือไม่ว่า “โปรตีนจากพืช” โดยเฉพาะจาก ถั่วและเมล็ดพันธุ์ธรรมชาติ ก็สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ดีไม่แพ้กัน แถมยังให้ไขมันดี ไฟเบอร์ และวิตามินที่ช่วยดูแลสุขภาพแบบครบถ้วน

ทำไมถั่วและเมล็ดพันธุ์ถึงเหมาะกับคนกินเจ?

เพราะถั่วทุกชนิดอุดมด้วย โปรตีนพืช ไขมันไม่อิ่มตัว และใยอาหารสูง ซึ่งช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และดูแลระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น เหมาะมากกับผู้ที่กินเจแต่ยังต้องการพลังงานและสารอาหารครบถ้วนในแต่ละวัน

นอกจากนี้ ถั่วยังมี กรดอะมิโนจำเป็น ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ซึ่งช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และบำรุงสมอง

โปรตีนดีจากถั่ว 9 ชนิด ที่สายเจไม่ควรพลาด

1. มะม่วงหิมพานต์

ให้โปรตีนประมาณ 18 กรัมต่อ 100 กรัม
มีไขมันดีช่วยลดคอเลสเตอรอล เสริมความแข็งแรงของหัวใจ และช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี เหมาะกับ ผู้สูงอายุและผู้หญิงวัยทำงาน ที่ต้องการดูแลระบบเลือด

2. อัลมอนด์

ให้โปรตีนประมาณ 21 กรัมต่อ 100 กรัม
อุดมด้วยวิตามินอี แมกนีเซียม และไฟเบอร์สูง ช่วยควบคุมน้ำหนักและบำรุงผิวพรรณ เหมาะกับ คนทำงานหนักและสายสุขภาพ ที่อยากอิ่มนานโดยไม่เพิ่มแคลอรี่เกิน

3. วอลนัท

ให้โปรตีนประมาณ 15 กรัมต่อ 100 กรัม
โดดเด่นด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ เหมาะกับ นักเรียน นักศึกษา หรือคนที่ใช้ความคิดเยอะ

4. พิสตาชิโอ

ให้โปรตีนประมาณ 20 กรัมต่อ 100 กรัม
เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์สูงมาก ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี และบำรุงผิวจากภายใน เหมาะกับ คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือสายสุขภาพ

5. แมคคาเดเมีย

ให้โปรตีนประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม
แม้โปรตีนจะไม่สูงมาก แต่มีไขมันไม่อิ่มตัวชนิดดีที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและบำรุงหลอดเลือด เหมาะกับ ผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิต

6. เฮเซลนัท

ให้โปรตีนประมาณ 15 กรัมต่อ 100 กรัม
อุดมไปด้วยวิตามินอีและกรดโฟลิก ช่วยบำรุงสมองและผิวพรรณ เหมาะกับ คนทำงานในออฟฟิศหรือผู้หญิงวัยทำงาน ที่ต้องการดูแลสุขภาพผิว

7. เมล็ดทานตะวัน

ให้โปรตีนประมาณ 21 กรัมต่อ 100 กรัม
มีแมกนีเซียมสูง ช่วยลดความเครียดและผ่อนคลายกล้ามเนื้อ เหมาะกับ คนทำงานหนักหรือออกกำลังกายเป็นประจำ

8. เมล็ดฟักทอง

ให้โปรตีนประมาณ 19 กรัมต่อ 100 กรัม
มีสังกะสีและธาตุเหล็กสูง เสริมภูมิคุ้มกันและระบบเลือด เหมาะกับ สายฟิตเนสหรือผู้ที่ต้องการเสริมพลังในช่วงกินเจ

9. เมล็ดแตงโม

ให้โปรตีนประมาณ 28 กรัมต่อ 100 กรัม
เป็นโปรตีนสูงสุดในกลุ่มเมล็ดพืช ช่วยเพิ่มพลังงานและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เหมาะกับ นักกีฬาและคนที่ต้องการพลังงานระหว่างวัน

สรุป: กินเจปีนี้ อิ่มสุขภาพดีด้วยโปรตีนจากถั่ว

การเลือกถั่วและเมล็ดพันธุ์มาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารช่วงกินเจ นอกจากจะช่วยให้ อิ่มนาน ไม่ขาดโปรตีน แล้ว ยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบ ทั้งไขมันดี วิตามิน และใยอาหาร

หากใครกำลังมองหาของว่างเจเพื่อสุขภาพ “ถั่วรวมอบกรอบ 9 ชนิด” ก็เป็นตัวเลือกที่ดีต่อทั้งร่างกายและใจในเทศกาลแห่งความเมตตานี้ค่ะ