ธัญพืชตามกรุ๊ปเลือด กินอย่างไรให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารดีที่สุด

การเลือกอาหารให้เหมาะสมกับร่างกายเป็นเรื่องสำคัญ โดยเฉพาะ “ธัญพืช” ที่ถือเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารหลักของหลายๆ คนในชีวิตประจำวัน มีทั้งข้าว ข้าวโอ๊ต ควินัว ข้าวสาลี ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ลูกเดือย งา ฯลฯ ซึ่งมีประโยชน์แตกต่างกันไป แต่สิ่งที่หลายคนอาจไม่รู้คือ ธัญพืชบางชนิดเหมาะกับบางกรุ๊ปเลือดมากกว่าอีกกรุ๊ปหนึ่ง

ศาสตร์การกินตามกรุ๊ปเลือด (Blood Type Diet) เชื่อว่ากรุ๊ปเลือดส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน และการเผาผลาญพลังงาน ดังนั้น การเลือกธัญพืชให้ตรงกับกรุ๊ปเลือด อาจช่วยให้ร่างกายย่อยง่าย ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น และลดอาการไม่สบายจากการกินอาหารไม่เหมาะสม

หลักการกินธัญพืชตามกรุ๊ปเลือด

กรุ๊ป A → เหมาะกับอาหารมังสวิรัติ เน้นธัญพืช ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต โฮลวีต
กรุ๊ป B → ระบบย่อยอาหารยืดหยุ่น กินธัญพืชได้หลากหลาย แต่ควรหลีกเลี่ยงข้าวสาลี
กรุ๊ป O → ย่อยโปรตีนได้ดี แต่ไม่ถูกกับธัญพืชบางชนิด โดยเฉพาะกลูเตน
กรุ๊ป AB → เป็นการผสมของ A+B จึงเลือกกินได้กลางๆ แต่ต้องระวังกลูเตนเช่นกัน

ธัญพืชที่เหมาะกับคนกรุ๊ปเลือด A

คนกรุ๊ป A มักมีระบบย่อยอาหารที่บอบบาง ไม่เหมาะกับโปรตีนสัตว์ปริมาณมาก การเลือกธัญพืชจึงสำคัญมากต่อการได้รับพลังงาน

ธัญพืชที่ควรกิน

ข้าวกล้อง – ย่อยง่าย มีใยอาหารสูง
ข้าวโอ๊ต – ช่วยลดคอเลสเตอรอล
โฮลวีต (Whole wheat) – ให้พลังงานยั่งยืน
ควินัว (Quinoa) – โปรตีนสมบูรณ์ ย่อยง่าย
งาดำ – บำรุงกระดูกและเลือด
ลูกเดือย – ลดการอักเสบ

ธัญพืชที่ควรเลี่ยง

ข้าวสาลีขัดสี → ทำให้ย่อยยาก
ข้าวโพด → ส่งผลให้เกิดอาการอ่อนเพลียในบางคน

ธัญพืชที่เหมาะกับคนกรุ๊ปเลือด B

กรุ๊ป B มีระบบย่อยอาหารที่ค่อนข้างสมดุลและยืดหยุ่น ทำให้กินธัญพืชได้หลายชนิด

ธัญพืชที่ควรกิน

ข้าวหอมมะลิ – ย่อยง่าย ให้พลังงาน
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ – อุดมสารต้านอนุมูลอิสระ
ข้าวบาร์เลย์ (Barley) – ช่วยเรื่องการย่อยและคุมระดับน้ำตาล
ข้าวโอ๊ต – ให้ใยอาหาร
ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วแดง ถั่วเขียว

ธัญพืชที่ควรเลี่ยง

ข้าวสาลี – มีผลทำให้เกิดอาการล้า หรือระบบย่อยทำงานหนัก
บัควีต (Buckwheat) – ไม่เหมาะกับกรุ๊ปนี้

ธัญพืชที่เหมาะกับคนกรุ๊ปเลือด O

กรุ๊ป O ถือว่าเป็นกรุ๊ปดั้งเดิมตามวิวัฒนาการ มักย่อยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ดี แต่กลับไม่ถูกกับธัญพืชบางชนิด โดยเฉพาะที่มีกลูเตน

ธัญพืชที่ควรกิน

ข้าวกล้อง – ย่อยง่ายและไม่รบกวนระบบย่อย
ควินัว – โปรตีนสมบูรณ์แทนกลูเตน
ลูกเดือย – ดีต่อการลดการอักเสบ
งาดำ งาขาว – บำรุงกระดูกและระบบเลือด
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ – ช่วยเสริมพลังงานและสารต้านอนุมูลอิสระ

ธัญพืชที่ควรเลี่ยง

ข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลี เช่น ขนมปัง พาสต้า
ข้าวโพด – อาจรบกวนการเผาผลาญ

ธัญพืชที่เหมาะกับคนกรุ๊ปเลือด AB

กรุ๊ป AB เป็นการผสมระหว่าง A และ B มีข้อดีคือปรับตัวได้ แต่บางครั้งร่างกายอาจไวต่ออาหารบางชนิด

ธัญพืชที่ควรกิน

ข้าวกล้อง – เป็นกลาง ย่อยง่าย
ข้าวบาร์เลย์ – ดีต่อระบบย่อย
ควินัว – โปรตีนครบถ้วน
ข้าวโอ๊ต – ลดคอเลสเตอรอล
ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้

ธัญพืชที่ควรเลี่ยง

ข้าวโพด – รบกวนการย่อยและการสร้างพลังงาน
ข้าวสาลีขัดสี – อาจทำให้ท้องอืด

เคล็ดลับการเลือกธัญพืชให้เหมาะกับทุกกรุ๊ปเลือด

เลือกธัญพืชไม่ขัดสี – เช่น ข้าวกล้อง โฮลเกรน ใยอาหารสูงกว่าข้าวขาว
กินหลากหลาย – สลับชนิดธัญพืชในแต่ละวัน เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน
คุมปริมาณ – แม้เป็นธัญพืชที่ดี แต่ถ้ากินเกินไปก็อาจสะสมเป็นน้ำตาล
จับคู่กับผักและโปรตีนดี – เพื่อเสริมการย่อยและสมดุลสารอาหาร

สรุป

“ธัญพืชตามกรุ๊ปเลือด” ไม่ใช่กฎตายตัว แต่เป็นแนวทางช่วยให้เราเลือกอาหารได้ใกล้เคียงกับความต้องการของร่างกายมากขึ้น หากเลือกให้ถูก ธัญพืชจะไม่ใช่แค่แหล่งพลังงาน แต่ยังช่วยดูแลระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพโดยรวม