สาหร่ายอบกรอบเป็นของว่างที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย สาหร่ายเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามิน A, C, E และ K รวมถึงแร่ธาตุสำคัญอย่างไอโอดีน ซึ่งมีบทบาทในการควบคุมระบบไทรอยด์ สาหร่ายยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมการทำงานของระบบลำไส้