น้ำมันกระเทียมเจียวเป็นน้ำมันที่มีรสชาติหอมหวานและเข้มข้น ซึ่งทำจากการเจียวกระเทียมในน้ำมัน จนกระทั่งกระเทียมมีสีทองและมีกลิ่นหอม จึงมักใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารไทยและอาหารฟิวชั่นต่าง ๆ เราจะสำรวจประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันกระเทียมเจียว บทบาทในวัฒนธรรมการกิน การเปรียบเทียบกับน้ำมันพืชอื่น ๆ และวิธีการนำมาใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ